Sector Agroindustrial

 Realizado por: Juan Roa mayo 2021

Agroindustria

La agroindustria es el procesamiento de la materia prima,es un importante sistema de producción y forma parte de la dieta de la mayoría de la población 

Es una organización que participa directamente o como intermediaria en la producción agraria, procesamiento industrial o comercialización nacional y exterior de bienes comestibles o de fibra. El concepto de agroindustria agrupa a todos los participantes en la industria agraria, que no sólo son los proveedores de tierra , capital y trabajo, sino también a las instituciones del mercado para la comunicación y movimiento de los artículos, así como a las instituciones y mecanismos de coordinación entre sus componentes La noción de agroindustria alude al grupo formado por las distintas industrias que están vinculadas a la agricultura. Para comprender qué es la agroindustria, por lo tanto, primero debemos tener en claro a qué aluden los conceptos de industria y agricultura. La industria se compone de la infraestructura y de los diferentes recursos materiales y humanos que permiten transformar y procesar las materias primas naturales. La agricultura, por su parte, consiste en las actividades que se llevan a cabo para labrar y cultivar la tierra con el objetivo de obtener esas materias primas.

Cuando el especialista en Marketing habla de industria se refiere a quienes intervienen en la oferta de un bien. En el lado opuesto a la industria está el mercado, compuesto por los consumidores  Cuando se habla de la agroindustrias, se está observando con un enfoque de sistemas a la actividad agraria que tiene que ver con la obtención de un determinado bien: De este modo, una plata procesadora de pulpa de mango es una agroindustrias, al igual que la empresa que los cultiva y cosecha. La agroindustrias es un conjunto de piezas en equilibrio, desde la fase de producción agrícola propiamente dicha, pasando por las labores de tratamiento post-cosecha, procesamiento y comercialización nacional e internacional, en el trayecto que recorren los productos del campo hasta llegar al consumidor. La agroindustrias es compleja, pues existen muchas variables que influyen permanentemente en el éxito de la empresa, desde el proceso productivo (pre-cosecha), pasando por la cosecha, tratamiento post-cosecha, embalaje , transporte y almacenamiento refrigerado o frigorífico y controles de calidad en diferentes etapas de la distribución. Importancia La agroindustria es de gran importancia y un componente clave en todo proyecto de desarrollo integral, posee ciertas características a partir de su condición de demandante de insumos agrícolas. Entre esos atributos tenemos : La capacidad de reducir las pérdidas post-cosecha y aumentar la conservación de los productos. Reducir la estacionalidad de la oferta. Elevar el valor agregado y permitir ampliar la oferta de productos con mejores características nutritivas y organolépticas. Pero existen además otras características que le permiten ser catalogada como uno de los ejes de desarrollo rural. Entre estas se mencionan: Una mayor flexibilidad comparativa con otras industrias en cuanto a escalas. Una mayor flexibilidad de integración entre procesos intensivos en capital e intensivos en mano de obra. La capacidad de introducir la lógica industrial en actividades primarias, y la capacidad como vehículo de transmisión de la información técnico-económica. Desarrollo equilibrado, justo y sustentable, de un sector prioritario para nuestro país como es el caso del sector agroindustrial. Aparte de la importancia del agroindustria, resulta conveniente mencionar la existencia de otras opciones de políticas orientadas al desarrollo de los pequeños productores tales como el desarrollo de empleo rural no agrícola, la organización de unidades productoras de infraestructura local, y la pequeña agroindustria rural. Objetivos  ·        Incrementar el valor agregado que se da a la materia prima proveniente de la producción primaria. ·        Estimular el  desarrollo  de la agricultura. ·        Disminuir las pérdidas, mermas cuantitativas y cualitativas. ·        Generar  desarrollo rural, integración y generación de empleo. ·        Proveer la adquisición de divisas por exportación de productos. ·        Promover la inversión en la agricultura y en la industria. ·        Mejorar el nivel nutricional. ·        Generar ingreso como consecuencia de la generación de empleo. ·        Incentivar la investigación “básica y aplicada”. ·        Vincular las diferentes actividades económicas. ·        Racionalizar la producción estacional. ·        Prolongar el tiempo de vida útil de los productos. ·        Asegurar el abastecimiento uniforme de los productos durante todo el año. ·        Facilitar la distribución (productos transformados). ·        Generar nuevas técnicas, nuevos procesos y nuevos productos. ·        Generar usos para subproductos ó coproductos. ·        Mejorar la dieta de la población y hacer una reducción de la contaminación ambiental. ·        Potencializar la capacidad de creación de nuevas empresas. Tipos Agroindustria alimentaria Se encarga de la transformación de los productos agrícolas, pecuarios, pesqueros y forestales en alimentos elaborados. La mayoría de sus técnicas de conservación son análogas. Agroindustria no alimentaria Mezcla los materiales sintéticos y sustitutos artificiales (especialmente fibra) con las materias primas naturales para generar colorantes, textiles, entre otros productos. Agroindustria proveedora de materias primas Participa en la elaboración inicial de los productos agrícolas con procesos como la molienda del trigo y arroz, el curtido del cuero, desmotado del algodón, prensado del aceite, enlatado de pescado y el aserrado de la madera. Agroindustria consumidora de materias primas Fabrica artículos a base de productos intermedios que se derivan de las materias agrícolas, como papel, ropa, calzado, caucho, entre otros. Agroindustria artesanal El proceso de manufactura que emplea requiere más mano de obra y menos maquinaria. Produce artesanalmente los dulces tradicionales, mezcal, pulque, entre otros productos. Agroindustria en Paraguay La agroindustria se proyecta como una de las actividades claves para el crecimiento económico nacional de los próximos años. De acuerdo a datos de Cuentas Nacionales, la participación del complejo agroindustrial de Paraguay en el PIB ha sido de un 8% en el año 2013. Ha tenido un impacto dinamizador sobre el resto de la economía, contribuyendo con 31,1% de las compras totales intermedias a los demás sectores en el 2013; y captando importantes recursos provenientes de la inversión directa extranjera, superando a otros sectores más tradicionales como la agricultura o la ganadería. Sin embargo, la capitalización del gran potencial de la agroindustria todavía requiere del tratamiento adecuado de varios factores que aún la mantienen acotada. La producción agroindustrial ha sido muy volátil, con una heterogeneidad muy marcada en su interior en cuanto al tamaño de las unidades económicas, la capacidad de generación de empleos y la concentración de ingresos. Estas características indican que en el complejo agroindustrial de Paraguay coexisten empresas informales que operan utilizando tecnologías de producción artesanales y de baja productividad, junto con aquellas más modernas, que operan a gran escala, y que comercian en los mercados internacionales principales. Este trabajo fue realizado con el fin de saber la importancia que tiene la agroindustria para una nación_pais,el de producir,industrializar y darle el valor agregado a un producto genera muchos ingresos y sacude a la economía de un país. Además que en épocas de mucha demanda de materia prima sería una buena salida para poder aprovecharla de manera efectiva. Bibliografia Miguel Angel Murillo (13 de junio del 2009) Qué es la agroindustria? 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